別再「白吃瞭台中推薦月子中心」 營養師提3大益生菌NG吃法

現代人工作忙碌,常造成運動量少、飲食不均衡,進而影響身體健康,有些人會選擇透過補充益生菌來「保健」,但卻常常出現「NG吃法」而不自知!專傢提醒,包括空腹和飯後不應吃、要和抗生素間隔2小時以上再吃、吃的同時務必得補充含膳食纖維的蔬果等,才是正確的吃法,否則都恐「白吃瞭」。




許多醫囑會告知病患「三餐飯後服藥」,導致很多人誤以為所有藥物、保健食品,都應在飯後使用。營養師林若君提醒,益生菌會受到胃酸、膽堿、高溫、冰冷、攪打等因素破壞,而飯後因為會大量分泌胃酸,會導致益生菌無法生存;她進一步補充,人體空腹時的pH值為2,故「空腹」也是使用益生菌的NG時刻,「建議在飯後約半小時左右再使用」。

根據衛福部國健署的建議,一般人每天要攝取5份以上的蔬果,包括3份蔬菜和2份水果;林若君說,天然蔬果除瞭有助於抗氧化,還含有大量的膳食纖維和寡糖,這些也都是幫助益生菌生長的食物,若沒有搭配足夠的蔬果,也無法讓益生菌有效繁殖,進而失去該有的效果。

部分民台中月子中心評比眾遭到細菌感染時,醫師會開立抗生素來治療殺菌,但此時也會將好菌給殺掉;林若君說,若將抗生素和益生菌同時使用「就真的白吃瞭」,故在使用抗生素後,必須要間隔超過2小時再使用益生菌,但若是僅數天、一周左右的抗生素療程,也可等到療程結束再開始補充役生菌,如此才能盡可能的不幹擾益生菌活性。

現網路上常有DIY優格食譜,透過將優酪乳、牛奶,以1比3或1比4的比例倒入容器後,放入接上插頭的電鍋約7~8小時,便可完成自制的優格;林若君提醒,自制優格時,務必要先確認培養容器、電鍋內的清潔,制作完後也要迅速冷藏,避免益生菌遭到污染,反而危害實用的安全性。

(中時)


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